Der 52-Jährige ist aktuell vereinslos und kickte zwischen 1999 und 2002 für Austria Lustenau und die Altacher. Pastoor coachte zuletzt Sparta Rotterdam und agierte zuvor als Interimstrainer bei AZ Alkmaar. Zudem betreute Pastoor NEC Nijmegen und Slavia Prag.
Bis heute soll Pastoor engen Kontakt zur Vereinsführung der Altacher haben.